Nie gotuję już białej kiełbasy na Wielkanoc. Piekę ją na cebuli i znika w kilka minut

U mnie w domu biała kiełbasa była zawsze gotowana. Była smaczna, ale trochę nudna. Postanowiłem to zmienić i okazało się, że upieczona w piekarniku z dużą ilością cebuli staje się zupełnie nowym, genialnym daniem. Teraz to mój stały punkt nie tylko wielkanocnego śniadania, ale też szybkich obiadów.

Jak zrobić pieczoną białą kiełbasę?

Do jej przygotowania używam surowej, białej kiełbasy i dużej ilości cebuli. To ona jest tu kluczem do smaku. Pokrojona w piórka i ułożona na dnie naczynia, podczas pieczenia powoli się karmelizuje, puszcza soki i tworzy pyszny, naturalny sos, w którym piecze się kiełbasa. Porada: kiełbasę delikatnie nakłuwam widelcem, żeby nie pękła w trakcie pieczenia

Dla uzyskania najlepszego efektu zawsze dodaję do cebuli odrobinę miodu i majeranku. Miód podbija jej słodycz, a majeranek idealnie pasuje do smaku białej kiełbasy. Piekę wszystko bez przykrycia, żeby kiełbasa ładnie się zrumieniła, a cebula odparowała nadmiar wody.

Z czym podać taką kiełbasę?

To danie jest tak kompletne, że najlepiej smakuje z prostymi, tradycyjnymi dodatkami.

• Świeże pieczywo – to połączenie idealne. Kromka chrupiącego chleba na zakwasie idealnie nadaje się do maczania w pysznym, cebulowym sosie, który powstał na dnie naczynia.
• Musztarda i chrzan – ostra musztarda lub tarty chrzan to absolutna klasyka. Ich pikantny charakter rewelacyjnie przełamuje bogactwo kiełbasy i słodycz cebuli. Wykorzystaj ten prosty przepis Ewy Wachowicz na domową musztardę.
• Ziemniaki z wody – jeśli podaję to danie na obiad, proste, ugotowane ziemniaki, polane sosem z pieczenia to strzał w dziesiątkę. Możesz też sprawdzić przepis na ziemniaki gotowane w mleku.
• Sałatka z ogórków kiszonych – jej kwaśny, orzeźwiający smak rewelacyjnie „czyści” podniebienie i stanowi świetny, polski akcent. To idealny kontrast dla sycącego dania.